Les vins du Bugey, à l'exception des mousseux et pétillants (Montagnieu, Cerdon, Bugey brut), sont des vins de cépages (Un cépage unique par vin).
Ils portent ainsi souvent le nom du cépage qui a servi à leur élaboration; vous proposerez alors à vos hôtes un Bugey Blanc Chardonnay ou un Bugey Rouge Mondeuse ou encore un Bugey Rouge Gamay.
Selon le mode de vinification et le terroir, un même cépage peut donner des vins très différents.
Le chardonnay, par exemple, permet la production de blanc dit tranquille (le Bugey Blanc chardonnay), de Manicle blanc et de Bugey Brut (un blanc mousseux). Ainsi dans le tableau des accords mets-vins, ne soyez pas surpris de rencontrer un même cépage en accompagnement de plats pourtant peu semblables.
Ils portent ainsi souvent le nom du cépage qui a servi à leur élaboration; vous proposerez alors à vos hôtes un Bugey Blanc Chardonnay ou un Bugey Rouge Mondeuse ou encore un Bugey Rouge Gamay.
Selon le mode de vinification et le terroir, un même cépage peut donner des vins très différents.
Le chardonnay, par exemple, permet la production de blanc dit tranquille (le Bugey Blanc chardonnay), de Manicle blanc et de Bugey Brut (un blanc mousseux). Ainsi dans le tableau des accords mets-vins, ne soyez pas surpris de rencontrer un même cépage en accompagnement de plats pourtant peu semblables.
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